La localidad de Salinas del Rosio es el lugar donde se extrae la salmuera y se prepara para ser distribuida. En esta localidad se encuentran las siguientes instalaciones:
Pozo
La salmuera fluye de forma natural de un pozo romano hecho de madera a una profundidad de 10 metros, se utiliza para su extracción una bomba inoxidable.
Piscinas de reforzamiento
Lugar en el que se deposita la sal que se utiliza para reforzar la salmuera después de que ésta es extraída del pozo.
Depósitos
Existen 3 depósitos donde se decanta la salmuera hasta su paso por el ozono donde se higieniza para ser posteriormente cargada en los camiones.
Equipo de ozono
Dos depósitos con capacidad de 100.000 litros cada uno sujetos en la superficie. En ellos se higieniza la salmuera como paso último antes de que sea cargada.
