Garantía de Calidad

En Salinera La Noria S.A., la calidad del producto está garantizada mediante la aplicación del Manual A.P.P.C.C. (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos), que establece los protocolos necesarios para asegurar la seguridad y fiabilidad de la salmuera en todas las fases del proceso.

Plan A.P.P.C.C.

Nuestro sistema de control incluye los siguientes planes:

• Control del agua

• Limpieza y desinfección

• Desinsectación y desratización

• Requisitos de proveedores

• Formación del personal

• Trazabilidad del producto

• Gestión de residuos

• Verificación de procesos

• Transporte seguro y controlado

Análisis y verificación externa

Trimestralmente, se efectúan análisis del producto a través de laboratorios externos acreditados, como Laboratorio Norte S.L.

Estos análisis comprueban los parámetros microbiológicos y fisicoquímicos de la salmuera, garantizando su conformidad con los estándares de calidad y seguridad exigidos.
Los resultados de dichos análisis se adjuntan periódicamente para su revisión y control interno.